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下面附上一則新聞讓大家了解時事
手炒茶技藝的傳承 凍頂茶正面臨綠茶化危機.....
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74歲的蘇文昭在磚造爐灶上示範古式手炒茶。（圖片來源／鄉間小路提供）
全臺灣唯一不靠海的縣市──南投，有著疊嶺層巒的壯闊，其水分充足且氣候溫和，再加上土壤多半適合種植茶樹，因此幾乎每個鄉鎮都有茶區，並發展各自特色。尤其過去稱「北包種、南烏龍」中的「烏龍」，即是源自鹿谷鄉的「凍頂烏龍茶」。
見證老凍頂、新傳承
鹿谷東南方有山岳包夾，其中的麒麟潭緊連著凍頂與鳳凰2處茶業旺盛的地帶，而「凍頂」─有一說是因先民無鞋可穿，得在寒冬「凍著腳上山頂」工作，而得此名；這番寒意也帶來嵐霧，形成適茶生長的地理條件。從凍頂茶的火紅程度可見，連其地名都常被以為茶名，幾乎成為臺灣烏龍茶的代稱。
然而，隨著消費者喜好改變，許多茶園搶登山頭、隨稜線綿延開墾，盼攻占高山茶的清新口味市場；但在凍頂，採茶人清晨上工取下茶樹精華，直至夜半空氣冷冽，製茶師傅的手還不停地焙著茶葉──他們反覆試味、追求完美，直到製出甘醇渾厚、喉韻持久的凍頂茶。
原來這裡，還有一群人在茶山遍野之處，不跟隨時代浪潮，只講究傳承的精髓，希望保留舊有風味，再現經典。
承先啟後 傳技傳藝亦傳情
世居彰雅村凍頂巷的茶農蘇文昭表示，依蘇家祖先《凍頂蘇氏宗譜》記載，蘇家在清朝乾隆年間便於凍頂山開墾種茶；臺灣光復後，南投縣農會推廣製茶並主辦優良茶競賽，曾經連續6屆頭等獎都落在凍頂巷，也讓 「彰雅村凍頂巷」從此成為全臺最風光的「茶巷」，而鹿谷鄉的茶葉栽植也從原本的彰雅、永隆、鳳凰3村，逐漸沿著山坡擴散至麒麟潭四周。
古老技藝─手炒茶
74歲的蘇文昭是道地的鹿谷老茶農，經營馨露茶莊多年，在近來朝高海拔清香型方向追逐的業界趨勢中， 他是當地少數堅持傳統凍頂烏龍茶作法的茶農。過往，他會在蘇家古厝旁充滿古早味的磚造爐灶上，以純熟且富韻律感的手勢，示範古式手炒茶， 常吸引遊客駐足。
問及手炒茶的特別之處，蘇文昭面帶微笑，自信地說：「因為炒出來的茶特別香、特別甘甜，不會苦澀。」不過，這條推廣傳統製茶技藝之路，隨著時空改變而略顯孤單；手炒茶這古老技法除了讓遊客感到新鮮與好奇外，其實對於茶葉銷售並沒有直接的幫助，但他無怨無悔地投入，也讓我們知道，無論 在臺灣的哪個角落，都有許多認真的人 默默地傳承珍貴的文化。
世居凍頂巷的蘇文昭父子，希望將祖先代代 傳下來的傳統凍頂烏龍茶延續下去。（圖片來源／鄉間小路提供）
「綠茶化」危機
對於凍頂茶傳統作法日漸式微，蘇文昭相當擔心，一旦大家為了追求市場利潤而捨棄或改變原來工法，傳統凍頂茶的韻味也會跟著被遺忘。「現在少年郎攏嘛卡尬意清香一點的啦！ 阮老伙仔還是比較喜歡喝傳統會回甘的！」蘇文昭堅持傳統製法，也把經驗、技術都傳授給他的兒子蘇邦怡， 並藉由茶葉班觀摩講習的機會，不吝嗇地和年輕茶農分享製茶訣竅。
蘇邦怡表示，「這幾年鹿谷的茶產業發展，經歷許多轉變。鹿谷的茶農、茶商一個接一個往高海拔山裡跑，積極發展高山茶，而比賽茶風向改變及消費市場年輕化的趨勢，也讓鹿谷的傳統凍頂烏龍滋味，無法獲得評審的青睞。
於是大家便慢慢朝向輕發酵及重視焙火的走勢，也就是所謂『綠茶化』的危機。」 關於這樣的消費市場現象，劉天麟認為，大約10幾年前，日本有研究報告指出綠茶保健效果良好，除了可以抗癌，兒茶素含量又高，消費者在商人大力宣傳下，便出現一面倒偏向綠茶及輕發酵茶的現象，而茶農、茶商等生產端便很自然地依照消費者風向及需求，調整發酵程度。
本文轉載自《鄉間小路》43期。更多精彩內容，請詳見《鄉間小路》
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高爾夫》台灣高球史上第1次！ 富邦仰德長春日巡賽明於林口開打
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台灣高球史上首場日巡賽「2018富邦仰德長春日巡賽」，總獎金高達4千萬日幣(約為台幣1,098萬)，將於5/18~5/20於林口高爾夫球場開打。本場賽事是富邦金控與仰德集團首度攜手共同主辦，不僅是台灣高球界有史以來首場台、日雙認證的賽事，也是日本長春巡迴賽首度移師海外舉辦，充分顯現出台日長久以來在高爾夫運動上密切友好關係。
「2018富邦仰德長春日巡賽」由富邦金控與仰德集團共同冠名贊助主辦，日本職業高爾夫協會指導，台灣長春職業高爾夫協會執行，總計有84位台日選手參賽(78位職業選手及6位業餘選手)，包括42位日巡長春選手與34位台巡長春選手；其中日巡年度獎金排名前10位選手就有9位來台，賽事精彩可期！冠軍獎金為720萬日圓（約合台幣197.6萬元），且若是台灣選手奪冠，將可直接取得2019年度日巡長春賽參賽資格。
明天（18日）的首回合，選手分別同時自第一洞與第十洞出發，第一組於上午8點出發，最後一組於上午10:10出發，預計14:30結束。
此次比賽台日長春選手精銳盡出，日本由62歲的日本職業高協理事長倉本昌弘（Masahiro Kuramoto）領軍，倉本在日巡賽中保有30冠的紀錄；另外56歲的井戶木鴻樹（Kohki Idoki）曾在2013年勇奪美國長春PGA錦標賽冠軍（US Senior PGA Championship），他去年日本長春巡迴賽獎金排名第六；2015 年日本長春巡迴賽獎金王62歲的室田淳（Kiyoshi Murota），在日巡賽曾擁有六勝戰績，去年在長春榜高居第三位；還有去年拿下兩勝的52歲米山剛（Tsuyoshi Yoneyama），獎金榜排名第二，都是日本頂尖長春好手。
而泰國51歲的馬克森（Prayad Marksaeg）則連續兩年2016與2017年奪下日本長春巡迴賽年度獎金王，擁有日巡PGA六勝與日巡長春賽八勝的輝煌戰績，此次也是奪冠熱門人物。另外，還有在日本高球界極負盛名的如渡邊司丶飯合肇丶崎山武志、清水洋一丶久保勝美丶秋葉直一等，也都是在日巡及日本長春巡迴賽歷練30年以上的戰將，其中55歲崎山武志自50歲轉入長春賽後，已有七勝的輝煌戰果，2015及2016連續兩年都居長春獎金排行第二，去年排名第十一，是個不可忽視的實力戰將。
台灣好手除了在美國冠巡賽闖盪七年丶去年在日巡賽第一年就拿下一勝，獎金排名第十四的盧建順丶及排名第十八位的呂文德與排名第廿四丶擁有一勝的汪德昌三位日巡長春選手，還有日巡半卡資格的徐國雄，四位目前旅日的長春名將都將參賽。
還有台灣昔日旅日選手林根基(52歲)，擁有亞巡賽五勝及日巡賽三冠的成績，本次也將參賽。另外，主辦單位推荐的國寶級選手謝敏男也將披掛上陣，擔任精神指標人物，以及有「泰國高球教父」之稱的文洙藍吉也在推荐參賽名單；還有在日巡賽擁有六勝的名將陳志忠丶九勝的陳志明與現任PGA理事長謝錦昇丶前PGA理事長葉彰廷也都將參加盛會。
「2018富邦仰德長春日巡賽」將於5月18日至5月20日在林口高爾夫球場熱力引爆，現場免費入場，歡迎球迷踴躍到場觀賽，觀賞長春名將們打球英姿。另外，無法到場的球迷也歡迎透過博斯電視台於賽事期間(5/18~5/20)每天晚間22:00~23:00觀賞當日賽事精彩剪輯；Win TV則將於5/19~5/21每天下午15:00~16:00重播前一日賽事精彩剪輯。更多賽事詳情請上官網：https://www.fubon.com/fbgolf/2018/tw/tw_home.html 查詢。
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